Sono le conserve ottenute dai germogli di judia mungo (vigna radiata), scottati, confezionati e sterilizzati- due mediante l'uso di calore in contenitori ermeticamente chiusi.
1.1 Composizione
Germoglio di fagiolo mungo (soia verde), acqua, sale, acidificante (E-330) e antiossidante (E-300).
