Recoltarea manuală are loc în a doua jumătate a lunii septembrie. Pentru producerea acestui vin, se face o selecție dintre cele mai bune Tempranillo din Rioja. Fermentare controlată la 26o și învechire ulterioară în butoaie de stejar american și francez timp de 24 de luni. Rafinamentul său în sticlă este de minim 18 luni.
